洋酒的好坏，很大程度上，取决于它在橡木桶的陈酿时间。比如人头马XO洋酒，轩尼诗XO洋酒，马爹利XO洋酒，这些XO洋酒，能回收到一千元左右，是因为在橡木桶中至少要陈年10年以上。而VSOP等级的洋酒，只要在橡木桶中放4年就可以卖了，所以回收价格便宜好多了。至于VS，橡木桶中才放了2年，回收价格就更便宜了。这也是VS，VSOP，XO之间的本质区别。酒杯中的洋酒颜色越深，代表它在橡木桶中的时间越长，相应的，回收价格也就越贵。比如，你在酒桌上，看到对方喝的洋酒，像是焦糖色，那估计是XO等级。但如果看到是金黄色，那这款洋酒估计是VS等级的。
